Panna cotta «варёные сливки» родом из северной Италии и считается одним из самых узнаваемых итальянских десертов

🛒 Ingredienti — Ингредиенты:

🥛 500 ml di panna — 500 мл сливок 30–35%

🍚 80 g di zucchero — 80 г сахара

🥄 1 cucchiaino di estratto di vaniglia — 1 ч. л. ванильного экстракта

🍮 8 g di gelatina — 8 г желатина

💧 40 ml di acqua fredda — 40 мл холодной воды

👩🏻‍🍳 Preparazione — Приготовление:

1️⃣ Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 5–10 минут

2️⃣ Сливки с сахаром и ванильным экстрактом нагреть в сотейнике, не доводя до кипения

3️⃣ Снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешать до полного растворения

4️⃣ Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник минимум на 4 часа

5️⃣ Перед подачей можно добавить свежие ягоды, ягодный соус или немного карамели

Главное в panna cotta — не кипятить сливки и не переборщить с желатином 😊